3月12日，在距离海口6公里的火山泉“农家乐”里，来自海口的年轻人钓鱼、摘农家菜，享受着城里所没有的独特快乐。本报记者 张杰 摄
醉在生态、乐在民俗、恋在美食……
海南农家乐，味道渐浓的休闲小菜
海南的农家，四季绿树环绕，房前椰树槟榔，屋后木瓜菠萝蜜，季季瓜果飘香，处处充满着特有的热带农家气息。
伴随着海南文明生态村的建设，近几年来，我省各地陆陆续续推出的“农家乐”不断增多。于是，岛内外游人在节假日抑或平日休闲时，纷至沓来，观景游乐，放飞心灵。
“农香”四处飘散
从海口市区向西驱车约20分钟，便有一家由火山人家开设的“农家乐”——海口火山泉休闲农庄。
海南日报记者于3月12日到达该农庄时，眼前出现的是一幅“田园风光画”：椰子树等绿树四处伸展着它们的身躯，掩映着满是游人的休息娱乐室。屋前不远处，小池塘里偶尔可看见鱼儿蹦出水面，池塘边的一垄垄菜地里，勤劳的水牛在农夫的驾驭下，头也不抬地拉着犁只顾耕地。远山上，果园里的各色热带瓜果黄了红了，成熟的番石榴压满枝头，引人采摘。
2007年，海口石山镇火山口当地人洪理海租了这一带约100亩地，在这里建起了“农家乐”火山泉休闲农庄，游客可以观农家风情，吃到家养的农家鸡鸭;可以租小垄地种自己放心吃的无公害蔬菜，或上山摘果子过把水果瘾;还可以坐在池塘边绿荫下悠闲地垂钓，或在娱乐室里打牌娱乐，或在竹林里吹风静坐。
在海南东环线沿海一带，海口演丰、文昌等地的“农家乐”里有海边渔村的风景、拉网打鱼的乐趣;三亚凤凰镇的槟榔村里，游人可在槟榔树下品黎乡……目前，海口、三亚、文昌、定安、琼海、澄迈等地均已出现了各具特色的“农家乐”。
游人醉心吃喝玩
洪理海介绍火山泉休闲农庄的游客接待情况时，总抑制不住笑意：“一般平均每天都有100多个人，周末或节假日更多，最多的时候一天有近600人，游客以本地人居多。我们现在正在考虑看如何扩大接待能力。”洪理海说，因为生意不错，这块闲置的土地被有效利用了起来，同时解决了当地30多个人的就业问题。
文昌市美柳文明生态村经常有岛内外游客前来观景或考察;文城周边“农家乐”店有十多家，虽然项目内容很简单，吃的成份大于玩，但大大小小的农家乐生意都很红火。
海南“农家乐”乐在何处，能吸引如此多人纷纷前往?海南日报记者在一家“农家乐”里，碰见一位在海口专卖店工作的游人林君翠。她如此形容：“什么都不干，坐在这里也觉得舒服。”大部分游人对“农家乐”的喜好有着不同的出发点，或喜欢美食，或享受乡风，或爱乡间垂钓，或换种环境放松心情。
特色是各“农家乐”的生命线。仅占“农家乐”重要组成部分的“食”，靠其特色就成就了一家“农家乐”的半壁江山。
在火山人家,食入石山饔羊、石山黑豆腐、石山公鸡，会感受到久违的土菜味。
在文昌“农家乐”吃皮滑肉嫩的文昌鸡，就着鲜美的佐料，最是一绝。还有老鸡头、老鸭、牛排等特殊农家美食，会令人口胃大开。
在玩乐上，红树林边的拉网捕鱼，火山泉边的垂钓，这些只有在特定区域才能玩得到。
农家味能否更浓一些
海南某咨询服务有限公司的刘振宇，每年都会多次带会员去开展户外讲座，以前爱去定安南丽湖等地，如今又喜欢上了“农家乐”，今年已四次带了会员团去“农家乐”。他对“农家乐”颇有感触：“海南‘农家乐’总体感觉不错，不过有些价格还可以降低点，农家味再足一点。”
“‘农家乐’宰客等于宰自己!”海南省烹饪协会秘书长林俊春提出，“农家乐”发展空间很大，目前多为本地人消费，对价位比较清楚，因而经营者不应该自断财路，应诚信经营。同时餐饮卫生管理问题有待进一步重视。
洪理海非常赞同成都“三圣花乡”等“农家乐”的连片发展模式，“政府规划发展‘农家乐’，一方面解决了因各发展商资金缺乏而出现的产品不丰富、农味不足的问题，另一方面也避免了各家各户无明显特色、同质化的发展。”
